季節のランチコース
- Amuse-bouche
- 小さなオードヴル
- Entrée
- 玄海アラのカルパッチョと朝採れ無農薬野菜のサラダのサラダ仕立て
- Soupe
- 福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ
- Viande ou Poisson
- 五島よりスズキ ふっくらとポワレしオマール海老のジュとバジルのソース
- または、
- 黒毛和牛ホホ肉 じっくりと赤ワインで煮込み なめらかなポテトのピュレを添えて （長崎産黒毛和牛フィレ肉 ポワレし赤ワインソース カフェドパリ風＋￥1,500）
- Dessert
- 2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥2,800( 税, サ込)
シェフおまかせコース
- Amuse-bouche
- 北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡り蟹のジュレ
- Entrée
- 仏産フレッシュフォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレとパンデピス風味
- Soupe
- 岡山より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
- Poisson
- 山口産甘鯛のパリパリウロコ焼き 焦がしバターソース （＋￥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）
Viande
長崎黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風
- Dessert
- ホワイトチョコレートのムース ラズベリーのソースと薔薇の香るソルベを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥5,250( 税, サ込)
