本日のランチ

本日のランチ

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
玄海アラのカルパッチョと朝採れ無農薬野菜のサラダのサラダ仕立て
Soupe
福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ
Viande ou Poisson
 五島よりスズキ ふっくらとポワレしオマール海老のジュとバジルのソース
または、
黒毛和牛ホホ肉 じっくりと赤ワインで煮込み なめらかなポテトのピュレを添えて        (長崎産黒毛和牛フィレ肉 ポワレし赤ワインソース カフェドパリ風+¥1,500)
Dessert
2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡り蟹のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレとパンデピス風味
Soupe
岡山より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
山口産甘鯛のパリパリウロコ焼き 焦がしバターソース                       (+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)

Viande

長崎黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風

Dessert
ホワイトチョコレートのムース ラズベリーのソースと薔薇の香るソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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