一つ一つの食材に感謝の心を込め、それぞれにあった調理法を選び、お客様の感動へと導ければ…
そういう思いからの生産者の晴れの舞台です。色とりどりの旬の食材を是非ご堪能くださいませ。
ランチ・ディナー共に限定6皿
大地のコース – ￥4,200
- アミューズ
- 大地の一皿（25～30種類の畑の恵）
- 本日のシェフおすすめスープ
- メインディッシュ（下よりお選び下さい）
- 本日のデセール
- カフェ・自家製パン
- ミニャルディーズ（仏風小菓子）
メインディッシュ
- 本日の厳選した鮮魚の一皿
- 玄海より黒アワビまるごと一個 白ワイン蒸し 焦がしバターソース（+￥630）
- 仏産 鴨もも肉の柔らかなコンフィ オーガニックの粒マスタードソース
- 仔羊肩肉と蕪のトマト煮込み“ナヴァラン” バジル風味のクスクス添え
- 佐賀黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピュレ添え（+￥630）
- 佐賀黒毛和牛サーロインのグリエ 赤ワインソース（+￥2.100）
※内容は季節や日によって変更いたします
ご予約のお客様へ
※前日までのご予約制とさせていただきます。
※ランチ、ディナー共に御準備いたします。（共に６皿限定）
※ベジタリアンメニューではございません。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材はお伝えください。変更いたします。
