フランス料理店 シェ・ヒグチ https://www.chezhiguchi.com Thu, 16 Dec 2021 01:49:33 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 幻の高級枝豆「きよみどり」とブルーチーズの生パスタ(タグリアテル) https://www.chezhiguchi.com/kiyomidori/ Thu, 16 Dec 2021 01:49:33 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1459 【生パスタ材料】 強力粉:250g セモリナ粉:80g 塩:1つまみ オリーブオイル:20g 卵黄:8個 枝豆ピューレ:120g バジルピューレ:25g 水:適量 【ソース材料】 生クリーム:150cc バター:5g ブ […]

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【生パスタ材料】
強力粉:250g
セモリナ粉:80g
塩:1つまみ
オリーブオイル:20g
卵黄:8個
枝豆ピューレ:120g
バジルピューレ:25g
水:適量
【ソース材料】
生クリーム:150cc
バター:5g
ブルーチーズ:50g
ブラックペッパー:適量
枝豆:適量

嘉麻市の特産品を直送!|かまチョク
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クリスマス・年末オードヴル 2021 https://www.chezhiguchi.com/christmas-year-end-hors-doeuvre-2021/ Wed, 06 Oct 2021 00:55:46 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1396 年末のパーティーを彩るオードブルです。 販売日 12月23日・24日・25日・31日 7日前までの完全予約制 4名様用 ¥24,000(税込) 2名様用 ¥12,000(税込) ・ローストビーフ・渡りガニ・サーモンマリネ […]

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年末のパーティーを彩るオードブルです。

販売日 12月23日・24日・25日・31日

7日前までの完全予約制

4名様用 ¥24,000(税込)
2名様用 ¥12,000(税込)

クリスマス・年末オードヴル

・ローストビーフ・渡りガニ・サーモンマリネ・仏産鴨スモーク・フォアグラテリーヌ・アワビ・生ハム・キッシュ・鶏バロティーヌ・ピクルス・サザエ・サラミ

※クリスマス期間の配達は致しかねます

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【フレンチおせち】特選食材おせち 2022 https://www.chezhiguchi.com/osechi-2022/ Tue, 05 Oct 2021 02:06:13 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1402 新年の門出を祝う工夫を凝らしたおせちです。 おせちのお渡し日時:12月31日 11:30~14:00 店頭にてお渡し ※配達は別途配達料を頂戴致します。 4名様用 8寸二段重(限定20台) ¥36,000(税込) 2名様 […]

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新年の門出を祝う工夫を凝らしたおせちです。

おせちのお渡し日時:12月31日 11:30~14:00

店頭にてお渡し ※配達は別途配達料を頂戴致します。

4名様用 8寸二段重(限定20台) ¥36,000(税込)
2名様用 7.5寸二段重(限定20台) ¥22,000(税込)

【フレンチおせち】特選食材おせち

4名様用 8寸二段重(限定20台)

《一の重》
・きなこ豚のローストポーク・野菜の蒸し煮・フォアグラのフラン・野菜のピクルス・和牛ローストビーフ・きなこ豚のテリーヌ・ハーブ鶏と里芋の大理石仕立て・メークインのグラタン・鴨胸肉のスモーク

《二の重》
・鯖のスモーク・ずわい蟹とキャビア・イワシのコンフィ・稚鮎のエスカベッシュ・活オマール海老・アワビのワイン蒸し・サーモンマリネ・帆立貝とカマンベール

【フレンチおせち】特選食材おせち

2名様用 7.5寸二段重(限定20台)

《一の重》
・フォアグラフラン・野菜のピクルス・ずわい蟹とキャビア・メークインのグラタン・和牛ローストビーフ・ハーブ鶏と里芋の大理石仕立て・鴨胸肉のスモーク・きなこ豚のローストポーク・きなこ豚のテリーヌ

《二の重》
・野菜の蒸し煮 からすみ・鯖のスモーク・活オマール海老・イワシのコンフィ・アワビのワイン蒸し・サーモンマリネ・ふぐのスモーク・稚鮎のエスカベッシュ・帆立貝とカマンベール

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お正月オードヴル 2022 https://www.chezhiguchi.com/new-year-hors-doeuvre-2022/ Mon, 04 Oct 2021 01:11:57 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1400 お正月に作り立てをご準備致します。 販売日:1月1日・2日・3日・4日・5日 12/22までの完全予約制 お渡し時間 11:30~16:00 ※配達は別途配達料を頂戴致します 4名様用 ¥36,000(税込) 2名様用 […]

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お正月に作り立てをご準備致します。

販売日:1月1日・2日・3日・4日・5日

12/22までの完全予約制

お渡し時間 11:30~16:00

※配達は別途配達料を頂戴致します

4名様用 ¥36,000(税込)
2名様用 ¥18,000(税込)

お正月オードヴル

・活オマール海老・和牛ローストビーフ・サーモンマリネ・仏産鴨スモーク・フォアグラテリーヌ・アワビ・生ハム・ブルーチーズのキッシュ・帆立貝とカマンベール・パテドカンパーニュ・野菜の蒸し煮・サラミ・ヒグチのカレー(4食付き)・生ウニ

※内容は天候等により変更する場合がございます

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【動画】ゴボウのなめらかポタージュ鹿児島産ウナギのスモーク添え https://www.chezhiguchi.com/%e3%80%90%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%80%91%e3%82%b4%e3%83%9c%e3%82%a6%e3%81%ae%e3%81%aa%e3%82%81%e3%82%89%e3%81%8b%e3%83%9d%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%83%a5%e9%b9%bf%e5%85%90%e5%b3%b6%e7%94%a3%e3%82%a6/ Sat, 04 Sep 2021 09:54:32 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1445 ゴボウのなめらかポタージュ鹿児島産ウナギのスモーク添え Potage de sarsifis. avec fumée d’anguille.

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ゴボウのなめらかポタージュ鹿児島産ウナギのスモーク添え

Potage de sarsifis.
avec fumée d’anguille.

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今年も桃の季節がやってまいりました!(夏限定特別コース)うきは産 白桃のスープ / カナダ産活オマール海老 https://www.chezhiguchi.com/%e4%bb%8a%e5%b9%b4%e3%82%82%e6%a1%83%e3%81%ae%e5%ad%a3%e7%af%80%e3%81%8c%e3%82%84%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%be%e3%81%84%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f%ef%bc%81%ef%bc%88%e5%a4%8f%e9%99%90%e5%ae%9a/ Mon, 21 Jun 2021 08:44:10 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1436 うきは市・赤司農園さんの桃を丸ごと使った、当店スペシャリテ「うきは産 白桃のスープ」生産量が追いつかないほど人気の桃です。また、この時期同じく旬を迎えます「カナダ産活オマール海老」を共に召し上がっていただける当店だけのオ […]

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うきは市・赤司農園さんの桃を丸ごと使った、当店スペシャリテ「うきは産 白桃のスープ」生産量が追いつかないほど人気の桃です。また、この時期同じく旬を迎えます「カナダ産活オマール海老」を共に召し上がっていただける当店だけのオリジナルフルコースをご準備致します!メインディッシュには、佐賀黒毛和牛を地元朝倉のお野菜と共にお召し上がりいただけます。是非この機会に夏の味覚をお楽しみ下さい。

【期間】2021.7/1~8/31

夏限定 特別コース 2021

  • アミューズ・ブーシュ
  • 本日のオードヴル
  • うきは市より赤司農園の白桃とヨーグルトのスープ
  • カナダ産 活オマール海老 本日のスタイル
  • 佐賀黒毛和牛ロティ 朝倉の野菜とともに
  • 本日のシェフスペシャルデザート
  • 自家製パン・仏風小菓子・カフェ

¥9,600(税込)※ ランチ、ディナーともにご準備いたします。

※ 完全予約制
※ 前日までのご予約をお願い申し上げます。
※ お盆は休まず営業致します。(別に夏季休暇あり)

営業時間 (ランチ)12:00~
(ディナー)18:00~
定休日 毎週水曜日/木曜日ランチ

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【動画】みつせ鶏のローストチキン・ピラフ詰め https://www.chezhiguchi.com/%e3%80%90%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%80%91%e3%81%bf%e3%81%a4%e3%81%9b%e9%b6%8f%e3%81%ae%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3%e3%83%bb%e3%83%94%e3%83%a9%e3%83%95%e8%a9%b0%e3%82%81/ Fri, 28 May 2021 00:55:01 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1431 投稿 【動画】みつせ鶏のローストチキン・ピラフ詰めフランス料理店 シェ・ヒグチ に最初に表示されました。

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【動画】仔羊のローズマリー岩塩焼き https://www.chezhiguchi.com/%e3%80%90%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%80%91%e4%bb%94%e7%be%8a%e3%81%ae%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%83%bc%e5%b2%a9%e5%a1%a9%e7%84%bc%e3%81%8d/ Fri, 09 Apr 2021 23:03:43 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1422 YouTubeに動画を公開しました。

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YouTubeに動画を公開しました。

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スペシャルディナーコース https://www.chezhiguchi.com/%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%8a%e3%83%bc%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9/ Sun, 25 Oct 2020 00:08:11 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1408 投稿 スペシャルディナーコースフランス料理店 シェ・ヒグチ に最初に表示されました。

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【1日3組限定】クリスマスディナー(期間:12月23日・24日・25日) https://www.chezhiguchi.com/%e3%82%af%e3%83%aa%e3%82%b9%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%8a%e3%83%bc%ef%bc%88%e6%9c%9f%e9%96%93%ef%bc%9a12-23%e3%83%bb24%e3%83%bb25%ef%bc%89/ Mon, 12 Oct 2020 23:30:59 +0000 https://www.chezhiguchi.com/?p=1392 「1日3組限定」のクリスマスだけの特別なコースです。料理に合わせた特別なワインも多数取り揃えておりますので、ゆったりとした落ち着いた空間で特別な夜をお過ごしください。ご予約お待ちしております。 日時 12月23日・24日 […]

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1日3組限定」のクリスマスだけの特別なコースです。料理に合わせた特別なワインも多数取り揃えておりますので、ゆったりとした落ち着いた空間で特別な夜をお過ごしください。ご予約お待ちしております。

日時 12月23日・24日・25日
19:00 OPEN
価格 15,000円(税/サ別)
内容 メイン料理は、ジビエになります。
※+2,000円で和牛フィレ料理に変更できます。

※アレルギーや苦手なものがある場合は、ご予約時にお知らせください。
※クリスマス特別コースメニューはディナーのみとなります。

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