北海道産ワインラムの一皿。

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北海道より「ワインラム」が入荷しました。

北海道はワインの産地としても有名でそのワインの醸造過程で産出されるワイン用ブドウの搾りかすが入った飼料を食べ育った仔羊です。くせがなく柔らかくてとってもジューシーな味わいです。

こちらは香草風味の岩塩で包みオーブンでじっくりと焼き上げた一皿でございます。

ディナータイムではコースでもアラカルトでも(要予約)ご用意しております。

ワインラム

こちらがタイム、ローズマリー等の香りをつけた岩塩で包まれた状態このままオーブンでじっくりと火を通していきます。

香草岩塩焼き

切ると同時にジュワーッと香ばしい香りが・・!!                            (写真撮りがうまくいかず伝わりづらいかもしれません     (T T)すみません!)

是非ローヌの熟成感あふれる赤ワインと合わせて楽しんで頂きたいですね~^^

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