とある日の料理とワイン

IMG_6378

北海道産真鱈をすり身にしたものとノルウェーサーモンのアンクルート(パイ包み焼き)の仕込中です。

サーモンと真タラのアンクルートIMG_6381

それぞれの食材を重ねてパイで包みオーブンでじっくりと焼き上げていきます。パイ生地の香ばしい香りと中からあふれ出る真鱈とサーモンの香りが食欲をそそる1品です。

サンセール・ニュアンス(ヴァンサン・ピナール)

合わせるワインはヴァンサンピナールのサンセール。お料理にはソース・ショロンというコクと酸味を併せ持つクリーミーなソースで、それがこのワインの持つ爽やかな柑橘系の香りと洋ナシを思わせる厚みのある味わいととてもよく合います^^

関連記事

  1. ヒグチのカレー

    今年のお中元は、シェ・ヒグチのカレーギフトセットで。

  2. 本日のランチ

  3. 春はお祝いの季節です「春のお祝いプラン」

  4. 本日のランチ

  5. 夏休み期間の学生アルバイト募集!

    夏休み期間の学生アルバイト募集!

  6. ももち浜ストアで紹介されました!

お知らせ

  1. 新年の門出を祝う工夫を凝らしたフレンチおせち:特選食材おせち2024(各限定20台)
  2. 食卓を彩るフレンチオードヴル:クリスマス・年末オードヴル
  3. 夏休み期間の学生アルバイト募集!
  4. 夏の贅沢を味わう「夏限定特別コース」で至福のひとときを
  5. 特選食材「三重産 伊勢海老」金婚式お祝いでのメニュー
  6. クリスマスディナーのご案内「クリスマス特別ディナーコース」
PAGE TOP