メインディッシュの付け合せに美味しい野菜「ロマネスコ」

ロマネスコ

畑の美味しい野菜、「ロマネスコ」。日本では「カリブロ」の名前が一般的かもしれません。「ロマネスコ」はイタリアでの呼び名で分類学上ではカリフラワーに位置してるそうです。育ち方はカリフラワーですが、味はブロッコリーに近いだから「カリブロ」。わかりやすいですね。栄養価は高くてビタミンCなども入っており美容野菜としても有名ですね。軽くゆでてメインディッシュの付け合せにしてお出ししております。

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