本日のランチ

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
コラーゲンたっぷり霧島きなこ豚のテリーヌと朝採れ無農薬野菜のサラダ仕立て
Soupe
香ばしく焼いたカブのなめらかなポタージュ
Viande ou Poisson
 山口より天然鯛 ふっくらとポワレしハーブの香るブールブランソースと共に
または、
黒毛和牛ホホ肉 赤ワインで4日間じっくりと煮込み温野菜を添えて                 (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風+¥1,500)
Dessert
デコポン グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
唐津産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根を添えトリュフソースと共に
Soupe
九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
山口より甘鯛のパリパリ鱗焼きと手長海老のポワレ 焦がしバターソース             (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
 Viande
佐賀黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風

Dessert
桜の香るブランマンジェとサクラジュレ 自家製バニラアイス添え
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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