6月のジビエ「イノシシの煮込み」｜香味野菜と共にじっくり仕上げます（ふくおかジビエの店認定）

大分県・上津江から届いた新鮮なイノシシを、ハーブと香味野菜で丁寧にマリネ。香ばしく焼き色をつけてから、トロッと柔らかくなるまでじっくり煮込みます。旬の新じゃがや、香り高い無農薬人参、サヤインゲンなど、季節の野菜を添えた一皿。シェ・ヒグチのジビエとして、6月よりコース料理の一部でご案内いたします。