当店のワインはシェフ樋口の料理との相性のいい「自然派ワイン」のみを取り扱っております。
「自然派ワイン」とは
ビオワインとも言いますが主に無農薬、有機栽培。化学的な力を使わず自然の力のみで育てられたブドウを使用して作られたワインの事です。それだけでなく栽培作業も手作業で丁寧に行われ酸化防止剤の量も最小に抑えブドウ本来の味わいを感じられるよう作られております。
自然な味わいで体にもやさしいワインです。
大切に育てられた健康的なブドウから作られる「自然派ワイン」は、すっと自然に体になじみ、シェフが厳選した食材の良さを引き立て、料理との相性も抜群です。
