本日のランチ

季節のランチコース

Amuse-bouche

小さなオードヴル

Entrée

コラーゲンたっぷり霧島きなこ豚のテリーヌと朝採れ無農薬野菜のサラダ仕立て

Soupe

香ばしく焼いたカブのなめらかなポタージュ

Viande ou Poisson

　山口より天然鯛　ふっくらとポワレしハーブの香るブールブランソースと共に

または、

黒毛和牛ホホ肉　赤ワインで4日間じっくりと煮込み温野菜を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　（佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ　赤ワインソース　カフェ・ド・パリ風＋￥1,500）

Dessert

デコポン　グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて

Café ou thé

カフェ、ハーブティ、紅茶

￥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche

唐津産生ウニ　赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ

Entrée

仏産フレッシュフォアグラのポワレ　大根を添えトリュフソースと共に

Soupe

九十九島より真牡蠣　ミネラルたっぷりクリームスープ

 Poisson

山口より甘鯛のパリパリ鱗焼きと手長海老のポワレ　焦がしバターソース　　　　　　　　　　　　　（＋￥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）

 Viande