本日のランチ

胡桃の香るビーツ

季節のランチコースA

Amuse-bouch
法蓮草とキノコの温かいキッシュ ロレーヌ風
Entrée
コラーゲンたっぷり霧島きなこ豚のテリーヌ 白インゲン豆のサラダと共に
Soupe
新メークィーンの温かいポタージュ
Viande ou Poisson
 上対馬よりクロのポワレ 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
または、
仏産鴨もも肉のコンフィ 粒マスタードソース                           (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税込,サ別)

季節のランチコースB

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡りガニのジュレ
Entrée
キノコを詰めた糸島ハーブ鶏胸肉のバロティーヌ仕立て フォアグラシャンティーを添えて
Poisson
平戸より天然ヒラメのムニエル 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
Viande
岩手より岩中豚ロース肉のロティ 赤ワインソース                           (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥3,800( 税込,サ別)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡り蟹のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根ソテー添え トリュフソース
Soupe
新鮮魚介のうまみたっぷり ブイヤベース
 Poisson
平戸より天然ヒラメのムニエル 焦がしバターソース                         (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
 Viande

  佐賀黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風

Dessert
ホワイトチョコレートのムース 薔薇の香るソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税込,サ別)

関連記事

  1. とある日の料理とワイン

  2. 本日の特選食材

  3. プチ・シャブリ07

    おすすめのグラスワイン「プチ・シャブリ07」「ブルゴーニュ・…

  4. ヒグチのおせちおかげさまで完売致しました。

  5. 玄海アワビ入荷!!

  6. 【ご予約承ります】 忘年会&新年会

お知らせ

  1. ももち浜ストアでシェ・ヒグチの「クリスマスオードブル」が紹介されました。
  2. 大晦日の夜は、フランス料理オードブルで年越し「年越しオードブル」
  3. 美味しい料理とお酒を堪能できる「忘年会コース」のご案内
  4. シェヒグチで素敵なクリスマスを「Xmas2019ご案内」
  5. プレミアムおせち
  6. 大晦日の夜は、フランス料理オードブルで年越し「年越しオードブル」
PAGE TOP