本日のランチメニュー

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仏産フレッシュフォアグラ ポワレし新ごぼうのクーリを添えトリュフソースにて

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
コラーゲンたっぷり霧島きなこ豚のテリーヌ
Soupe
無農薬 金時人参のポタージュ
Viande ou Poisson
 平戸より天然ヒラメ ポワレしオマール海老のジュのソース
または、
黒毛和牛ホホ肉 赤ワインで煮込みポテトのピュレを添えて                    (長崎産黒毛和牛フィレ肉 ロティし 赤ワインソース カフェドパリ風+¥1,500)
Dessert
2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと甲殻類のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレを纏い自家製ブリオッシュと共に
Soupe
九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
平戸より天然ヒラメと北海道産真鱈白子のムニエル 焦がしバターソース              (+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)

Viande

 佐賀毛和牛フィレ肉 ロティし赤ワインソース カフェドパリ風

Dessert
ホワイトチョコレートのムース キイチゴのソースとあまおうを乗せ バラのソルベと共に
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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