焼きとうもろこしのブランマンジェ 北海道生ウニとキャビアのカクテル

香ばしく焼き上げたとうもろこしを滑らかなムース（ブランマンジェ）に仕立て、グラスの底に美しく敷き詰めました。その上には、涼やかなコンソメジュレと彩り豊かな夏野菜を流し込んでおります。

仕上げにあしらったのは、濃厚な甘みを放つ北海道産の生ウニと、上質なキャビア。キャビアの程よい塩味と生ウニの贅沢な甘みが、とうもろこしの優しいコクと絶妙に調和する、五感で愉しむカクテルです。

暑い季節にふさわしい、喉ごしが良く見た目にも涼やかなディッシュを、ぜひご賞味ください。