4月26日（土）～5月11日（日）
※ 定休日：4月30日・5月7日
- 特別ディナーコース
- ￥3,800（税別）
ご友人やご家族の集まることの多いこの時期（GW）に、皆様で楽しんでいただけるプリフィックス特別ディナーを御用意いたしました。
旬の食材をふんだんに使用し、世界三大珍味や黒毛和牛、オマール海老などを使ったお料理を是非この機会にシェヒグチのディナーでお楽しみください。GW期間中にご利用になれない方のためにも期間を延長して開催いたしております。
オードブル・スープ・メインディッシュよりお好きなものをお選び下さい
アミューズブーシュ
（小さなオードヴル）
オードヴル
- 近海 地ダコの柔らかなカルパッチョ ライム風味の無農薬サラダ
- 長崎港より本日の鮮魚と新鮮野菜のオードヴル
- 大分産 原木椎茸に詰めた霧島きなこ豚と温泉卵のサラダ仕立て コンテを添えて
- フレッシュフォアグラのテリーヌとアプリコットのガトー仕立て +600
- 仏産 鴨のフォアグラのポアレ アスパラガスとトリュフのソース +800
スープ
- 無農薬人参の美味しいポタージュ
- 新じゃがの冷たいスープ コンソメジュレを浮かべて
- 5種のキノコのカプチーノ仕立て トリュフ風味
- 新鮮魚介とオマール海老でダシをとったブイヤベーススープ
メインディッシュ
- 長崎港より本日の鮮魚のひと皿
- 平戸産 天然アワビのワイン蒸し 焦がしバターソース +900
- カナダ産 活オマール海老のロティ 本日のスタイルにて +1.500
- 仏産 うずらのグリエ オーガニックの粒マスタードソース
- NZ産 仔羊背肉の瞬間燻製 ローズマリー風味のポテトを添えて
- 佐賀黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 旬野菜のブレゼとともに
- 黒毛和牛フィレ肉のポアレ カフェドパリバターを添えて +1.500
- 黒毛和牛サーロインのグリエ レフォールソース +1.350
本日のデザート
仏風小菓子
自家製パン
カフェ
※内容は日によって変更いたします。事前にご予約下さいませ。
シェ・ヒグチ TEL：092-555-5456
