仏アカデミー公認シェフが厳選した旬の食材を用い、正統派フランス料理の技法で丁寧に仕立てた特製おせちをご用意いたしました。上質で静謐な新年のお祝いに、珠玉の品々をお届けいたします。
販売・お渡し詳細
| 日時 | 2026年12月31日(木) 11:30〜14:00 ※店頭にてお受け取りください。 |
|---|---|
| 配達 | ¥1,000〜¥2,000 ※配達は別途配達料を頂戴致します。 |
| 価格・仕様 | ・2名様用（7.5寸 2段重） ¥32,400（税込） ・4名様用（8寸 2段重） ¥45,000（税込） |
お品書き
一の重
- フォアグラのフラン トリュフソース
- 熊本赤牛のローストビーフ
- 仔羊のトリュフ包みロースト シューブレゼ
- 三瀬鶏と木の子のバロティーヌ
- 黒毛和牛 ローストビーフ
- 牛肉の赤ワイン煮、ポテトのピュレ
- 鴨胸肉のスモーク キャロットラペ 木の子のマリネ
- きなこ豚のロースハム シュークルート
- イベリコ豚のグリル バルサミコ風味 コルニッション
二の重
- ずわい蟹とキャビア カリフラワーのクリーム
- サワラの西京味噌漬け 柚子風味 野菜のピクルス
- オマール海老とヤリイカのファルス
- 海老と地ダコ、オリーヴのマリネ ローズマリー風味
- 活アワビのワイン蒸し アオサのジュレ
- サーモンのオレンジマリネ イクラ 赤キャベツのラズベリー風味
- ふぐのスモーク クリームチーズ カブのマリネ
- サンマのコンフィ 塩レモン 新生姜の酢漬け
- 帆立貝の燻製 カマンベールチーズ ラタトゥイユ
※市場状況等による食材変更の場合は、相応の食材を使用させて頂きます。
※写真は以前のものです。毎年、内容が少しずつ変更されています。
