本日のランチ

ランチ

シェ・ヒグチの花見

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
たっぷりの新鮮無農薬野菜のサラダとハーブ鶏胸肉と里芋の大理石仕立て
Soupe
香ばしく焼いたカブの温かいポタージュ
Viande ou Poisson
 五島のイサキ ポワレし熊本産大アサリを添えオリーブのソースで
または、
霧島きなこ豚 柔らかくポワレしカフェドパリ風にて                        (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース+¥1,500)
Dessert
デコポン グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと甲殻類のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 無農薬大根添え トリュフソース
Soupe
九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
山口産天然鯛のポワレ  香りよいソース・ブール・ノワゼットと共に             (+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)

Viande

 佐賀黒毛和牛フィレ肉 ロティし赤ワインソース カフェドパリ風

Dessert
ホワイトチョコレートのムース 木イチゴのソースとあまおうを乗せ バラのソルベと共に
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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