本日のランチメニュー「季節のランチコース」「シェフおまかせコース」

季節のランチコース

小さなオードヴル(Amuse-bouche) / ノルウェーサーモン オレンジとディルでマリネし朝採れ無農薬野菜のサラダと共に(Entrée) / 福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ(Soupe) / 平戸より天然ヒラメ ムニエルし焦がしバターソースにて(Viande ou Poisson) または、霧島きなこ豚 ロティしカフェ・ドパリ風にて(長崎産黒毛和牛フィレ肉 ポワレにし赤ワインのソースと共に+¥1,500) / ホワイトチョコレートのムース フランボワーズソースと薔薇のソルベを添えて(Dessert) / カフェ、ハーブティ、紅茶(Café ou thé)

シェフおまかせコース

北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ(Amuse-bouche) / 仏産フレッシュフォアグラ スペルト小麦のリゾット添え トリュフの香るソース(Entrée) / 岡山より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ(Soupe) / 玄海よりアラカブ ロティしオマール海老風味のジュ(Poisson)(+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約) / 長崎黒毛和牛フィレ肉 ポワレし赤ワインのソースと共に(Viande) / 2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて(Dessert) / カフェ、ハーブティ、紅茶(Café ou thé)

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