旬のサヨリを使った「旬のサヨリと佐賀産ホワイトアスパラのマリネ サラダ仕立て」シェフおまかせコースより

季節のランチコース

Amuse-bouche

小さなオードヴル

Entrée

たっぷりの新鮮無農薬野菜のサラダとハーブ鶏胸肉と里芋の大理石仕立て

Soupe

香ばしく焼いたカブの温かいポタージュ

Viande ou Poisson

五島のイサキ ふっくらとポワレし焦がしバターソースと共に
または、霧島きなこ豚 柔らかくポワレしカフェドパリ風にて
(佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース+¥1,500)

Dessert

デコポン グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて

Café ou thé

カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800(税,サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche

北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと甲殻類のジュレ

Entrée

旬のサヨリと佐賀産ホワイトアスパラのマリネ サラダ仕立て

Soupe

九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ

Poisson

玄海よりアラ 香ばしく天火焼きにし彩り鮮やかな菜の花ソースと共に
(+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)

Viande

佐賀黒毛和牛フィレ肉 ロティし赤ワインソース カフェドパリ風

Dessert

ホワイトチョコレートのムース 木イチゴのソースとあまおうを乗せ バラのソルベと共に

Café ou thé

カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250(税,サ込)

関連記事

  1. 2012年のクリスマスは、シェ・ヒグチのクリスマスローストチキンで

    2012年のクリスマスは、シェ・ヒグチのクリスマスローストチ…

  2. 【ご予約承ります】 忘年会&新年会

  3. コースメニューのご案内

  4. ヒグチのカレー

  5. メインは野菜、大地のコース登場。

  6. 本日のランチより「仏産フレッシュフォアグラ ポワレし新ごぼうのクーリを添えトリュフソースにて」

    本日のランチより「仏産フレッシュフォアグラ ポワレし新ごぼう…

お知らせ

  1. 新年の門出を祝う工夫を凝らしたフレンチおせち:特選食材おせち2024(各限定20台)
  2. 食卓を彩るフレンチオードヴル:クリスマス・年末オードヴル
  3. 夏休み期間の学生アルバイト募集!
  4. 夏の贅沢を味わう「夏限定特別コース」で至福のひとときを
  5. 特選食材「三重産 伊勢海老」金婚式お祝いでのメニュー
PAGE TOP