本日のランチメニュー「プリフィクス」「シェフおまかせ」

本日のランチメニュー「プリフィクス」「シェフおまかせ」

プリフィクスメニュー … ¥2,800(税,サ込)

(前菜・スープ・メインディッシュよりお好きなものを1品ずつお選びください)

小さなオードヴル

  • 特選生ウニ 本日のスタイル

前菜 (お選びください)

  1. 対馬産アラと地ダコ 有機野菜の仕立て酢橘の香り
  2. 大羽イワシ コンフィにしタルト仕立てで
  3. フォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレとアーモンドヌガーを挟んで
  4. お肉のテリーヌ パテ・ド・カンパーニュ 野菜のグレック添え
  5. 大分産 ジャンボ椎茸 豚バラと豚足、クルミの詰め物 温泉卵添え

スープ (お選びください)

  1. 旬の白桃 ヨーグルトと共に 人気のスープ仕立て
  2. メークインの温かいポタージュ トリュフを散らして
  3. 鹿児島産津蟹(ツガニ)の濃厚なスープ セロリ風味(プラス¥500)

メイン (お選びください)

  1. 玄海よりアオナ ポワレにし焦がしバターソースで
  2. 糸島産ハーブ鶏 十八穀米を詰めロティしシェリービネガー風味で
  3. フランス産鴨胸肉 ジューシーに焼き上げ 粒マスタードと共に
  4. 仔羊背肉のロティ エストラゴンの香るジュ
  5. 和牛ホホ肉 赤ワインで煮込みポテトのピューレを添えて
  6. カナダ産活オマール海老 ポアレにしナンチュアソースと共に(プラス¥1500)
  7. 佐賀黒毛和牛フィレ肉 ロティし西洋わさびを添えて (プラス¥1500)

本日のデザート

  • カフェ、ハーブティ、紅茶

シェフおまかせコース … ¥5,250(税,サ込)

その日の吟味された食材を使用し、お客様に合わせたコースをおつくりいたします。

黒毛和牛やオマール海老等使用

ご予約のお客様へ

  • メニューは食材の旬の時季に応じて変更いたします。
  • グループのお客様など、ご予算がお決まりでしたらお伝えくださいませ。
    店価格をもとに、ご希望に添ったメニューをおつくりいたします。
  • 記念日等でのご利用は、事前にサプライズ等のご予約を承ります。
    自家製生ケーキ ¥2,100~(お持ち帰り可)
  • ワインやドリンクも豊富に取り揃えております。

関連記事

  1. いよいよ明日オープン!

  2. クリスマスオードブル 2018

    クリスマスイベント「Chez HIGUCHI Xmas 20…

  3. 寒い日には温かい「キッシュ」

    寒い日には温かい「キッシュ」

  4. 【動画】仔羊のローズマリー岩塩焼き

    【動画】仔羊のローズマリー岩塩焼き

  5. 2015年のクリスマスは、美味しい料理で「クリスマスランチ&クリスマスディナー」

    2015年のクリスマスは、美味しい料理で「クリスマスランチ&…

  6. 夏限定特別コース2019

    夏限定特別コース2019「うきは産 白桃のスープ」「カナダ産…

お知らせ

  1. クリスマスディナーのご案内「クリスマス特別ディナーコース」
  2. 新年の門出を祝う工夫を凝らしたフレンチおせち「特選食材おせち 2023」
  3. 食卓を彩るフレンチのオードヴル「お正月オードヴル2023」
  4. 食卓を彩るフレンチのオードヴル「クリスマス・年末オードヴル2022」
  5. “嘉麻ひすい”の枝豆を使った「フランス風ガレット」とおぼろ豆腐を使った「おぼろ豆腐と生ウニのカクテル」
  6. 枝豆「キヨミドリ」の取材(NHK)で嘉麻市へ出張料理
PAGE TOP