前職場の油山のレストランでシェフをやってた頃から、たくさんのお客様に愛されてきた好評の「白桃とヨーグルトのスープ」が今年もいよいよ始まります！
使用する桃は、うきは市「赤司果樹園」赤司親子の桃です。
お中元でも品切れが続き追いついていないそうです。
赤司さんによると、6月下旬から7月初めに出荷できるとの事！今日やっと袋かけが終わったとの事でお疲れ様でした！（赤司さんのブログ）
今年は7月初旬から9月中旬までスープをご用意する予定です。
丸ごとの桃をくりぬき、中には桃とヨーグルトのスープ、ジュレ…
シェヒグチの「桃のスープ」は日によって品種・糖度が変わることがあります。ですので、天候・コース内容などを考慮した上でひとつひとつ味や硬さなどを確認しながら、お客様に合ったその日の最高のスープをお出しするように心がけておりますので、きっと喜んで頂けると思います。
そして、ディナー時には旬のオマール海老と合わせたサラダやスープ仕立ても登場いたします。ご予約お待ちしております！
