野生のアスパラ「アスペルジュ・ソバージュ」を使った料理「ハーブ鶏とキノコのバロティーヌ」

フランスの春を告げる山菜、野生のアスパラ「アスペルジュ・ソバージュ」入荷しております。ワラビに似た食感と山菜らしいアクのある味わいが特徴的なお野菜でございます。いろいろな召し上がり方がありますが、今日はハーブ鶏とキノコのバロティーヌと一緒にお出し致します。皆様のご来店をお待ちしております。