季節のランチコース
- Amuse-bouche
- 小さなオードヴル
- Entrée
- 霧島きなこ豚 温かいテリーヌにしクロケット仕立て 朝採れ無農薬野菜のサラダと共に
- Soupe
- 福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ
- Viande ou Poisson
- 平戸より天然ヒラメ ムニエルし焦がしバターソースにて
- または、
- 仏産鴨胸肉 ロティし粒マスタードソースと共に （長崎産黒毛和牛フィレ肉のポワレ レフォールソース＋￥1,500）
- Dessert
- 2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥2,800( 税, サ込)
シェフおまかせコース
- Amuse-bouche
- 特選生ウニとユリ根 温かいフラン仕立て
- Entrée
- 仏産フレッシュフォアグラ スペルト小麦のリゾット添え トリュフの香るソース
- Soupe
- 九重よりトピナンブール（菊芋）なめらかなポタージュ 北海道産帆立貝のポワレを浮かべて
- Poisson
- 玄海よりアラカブ ロティしシェフスタイルにて （＋￥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）
Viande
長崎黒毛和牛フィレ肉のポワレ レフォールソース
- Dessert
- ムースドショコラノア
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥5,250( 税, サ込)
