長崎産天然アワビと夏の味覚をコースで

長崎産天然アワビと夏の味覚をコースで

長崎産の天然アワビを大量に仕入れました。これからのコース料理では、アミューズや前菜にてご提供してまいります。また、白桃の冷製スープや活オマール海老など、夏の味覚を揃えてお待ちしております。

ぜひこの機会に、旬の食材を使った季節のフレンチをお楽しみください。ご予約を心よりお待ちしております。

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アカデミー・キュリネール・ド・フランスより正式会員として認定されました。
NEWS・季節の料理
  1. 真鯛白子のムニエル 焦がしバターソース
  2. スペイン産鴨フォアグラのソテー セップ茸のソース
  3. ズワイガニと生ウニのフラン オマール海老の泡
  4. 天然車海老とオシェトラキャビア 季節野菜のテリーヌと
  5. サーモンタルタル イクラ添え
  6. 帆立貝と生うにのカクテル シャンピニオンのエスプーマ