季節のランチコース
- Amuse-bouche
- 小さなオードヴル
- Entrée
- コラーゲンたっぷり霧島きなこ豚のテリーヌと朝採れ無農薬野菜のサラダ仕立て
- Soupe
- 香ばしく焼いたカブのなめらかなポタージュ
- Viande ou Poisson
- 山口より天然鯛 ふっくらとポワレしハーブの香るブールブランソースと共に
- または、
- 黒毛和牛ホホ肉 赤ワインで4日間じっくりと煮込み温野菜を添えて （佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風＋￥1,500）
- Dessert
- デコポン グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥2,800( 税, サ込)
シェフおまかせコース
- Amuse-bouche
- 唐津産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
- Entrée
- 仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根を添えトリュフソースと共に
- Soupe
- 九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
- Poisson
- 山口より甘鯛のパリパリ鱗焼きと手長海老のポワレ 焦がしバターソース （＋￥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）
- Viande
- Dessert
- 桜の香るブランマンジェとサクラジュレ 自家製バニラアイス添え
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥5,250( 税, サ込)
