2014年のクリスマスは、シェ・ヒグチのスペシャルメニューで贅沢で優雅なひとときを… クリスマス特別メニューは、ランチ・ディナーともご用意しております。皆様のご予約を心よりお待ちしております。
2014年12/21（日）～12/25（木）
ランチ（11：45～13：30LO）
￥3,800（税抜）
- 特選生雲丹 貴婦人風
- 仏産フレッシュフォアグラのポアレ 大根のカラメリゼ トリュフソース
- 名人の作った蕪のポタージュ カラスミを添えて
- パルメザンを纏った真鱈のポシェと白子のスモーク たっぷりのトリュフとベーコンの泡
または
北海道産えぞ鹿のロティ＆コンフィ 天然キノコのボルドレーズ エピスの香り - クリスマス・スペシャルデセール2014
- 小菓子 カフェ 自家製パン
ディナー（19：00～21：00LO）
￥12,000（税抜）
- 聖夜へのプロローグ タラバ蟹とキャビア 生雲丹のアンサンブル
- ラフランスとフォアグラのコンポジション エピスの香りと旬野菜
- なめらかなトピナンブールのポタージュ パルメザンのフランとハモンセラーノ
- 玄海よりアラのパイ包み焼き ソースショロン
または
カナダ産活オマールエビのクリスマス風 +￥1.500 - ゲヴェルツトラミネールのお口直し
- 佐賀七山より真鴨のロティ ソースサルミと林檎のサフラネ
- 聖夜を彩るスペシャルデセール2014
- 小菓子 カフェ 自家製パン
2014年12月21日・22日・25日のみ
￥8,500（税抜）
- 特選生雲丹 貴婦人風
- 玄海黒アワビのコンポート フレッシュハーブとブール・ノワゼット
- 名人の作った蕪のなめらかなポタージュ フォアグラのポアレとともに
- パルメザンを纏った真鱈のポシェと白子のスモーク たっぷりのトリュフとベーコンの泡
- ゲヴェルツトラミネールのお口直し
- 北海道産えぞ鹿のロティ＆コンフィ 天然キノコのボルドレーズ エピスの香り
- 聖夜を彩るクリスマスデセール2014
- 小菓子 カフェ 自家製パン
