ドメーヌ・デニ・ポミエ

プチ・シャブリ07（白）

近年ではめずらしいブドウをすべて手摘みで収穫している作り手。切れのいい辛口で樽熟成からくるハチミツやバターを思わせるクリーミーな味わいが特徴的です。クリームソースを使用した魚料理のみならず和牛のサーロインとも合わせて楽しめます。

ドメーヌ ジェローム・ビヤー

ブルゴーニュ・ルージュ（赤）

農薬を嫌い、ウサギ等に少々食べられても安心して飲めるワイン作ったほうがよい、とのんびりしてる作り手。そんな彼の作るワインは優しい果実味と最後にすこし残るコクで料理の付け合せにもなる味わい。和牛フィレや鴨等のコクをやさしく包んでくれます。