本日のランチ(季節のランチコース)(シェフおまかせコース)2013

本日のランチ

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
地タコとアボカドのサラダ仕立て ライムの香り
Soupe
旬のアサリのチャウダー風クリームスープ
Viande ou Poisson
 対馬より天然鯛 ポワレしオマール海老風味のクリームソースで
または、
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピュレ添え                         (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース +¥1,500)
Dessert
白ゴマのブランマンジェ 黒糖アイス添え
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
アボカドのムースと生ウニ ミントの香る天然水のジュレ添え
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレとパンデピス風味
Soupe
新鮮魚介の裏ごしスープ サフラン風味
 Poisson
山口より甘鯛のパリパリ鱗焼き 焦がしバターソースにて                       (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
Viande
佐賀黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース カフェ・ド・パリ風
Dessert
特製ガトー・クラシック・ショコラ 自家製バニラアイス添え
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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