五島より天然スズキ
季節のランチコース
- Amuse-bouche
- 小さなオードヴル
- Entrée
- たっぷりの新鮮無農薬野菜のサラダとノルウェーサーモンのマリネ
- Soupe
- 香ばしく焼いたカブの温かいポタージュ
- Viande ou Poisson
- 五島より天然スズキ ふっくらとポワレしオマール海老のジュとバジルのソース
- または、
- 霧島きなこ豚 柔らかくポワレしカフェドパリ風にて （佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース＋￥1,500）
- Dessert
- デコポン グランマルニエでマリネしデコポンのグラニテと自家製バニラアイスを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥2,800( 税, サ込)
シェフおまかせコース
- Amuse-bouche
- 北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと甲殻類のジュレ
- Entrée
- 仏産フレッシュフォアグラのテリーヌ アプリコットのジュレとパンデピス風味
- Soupe
- 九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
- Poisson
- 五島のイサキのポワレと佐賀産ホワイトアスパラのムニエル 焦がしバターソース （＋￥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）
Viande
佐賀黒毛和牛フィレ肉 ロティし赤ワインソース カフェドパリ風
- Dessert
- ホワイトチョコレートのムース 木イチゴのソースとあまおうを乗せ バラのソルベと共に
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥5,250( 税, サ込)
