季節のランチコース

Amuse-bouche

小さなオードヴル

Entrée

ハーブ鶏胸肉と里芋の大理石見立て　インゲンのソテーを添えて

Soupe

岡山より真牡蠣　ミネラルたっぷりクリームスープ

Viande ou Poisson

北海道より真鱈　ムニエルし芳ばしい焦がしバターソースにて
または、
和牛ホホ肉　赤ワインで煮込み　ポテトのピュレを添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（佐賀産黒毛和牛フィレ肉　ポワレにし赤ワインソース　カフェドパリ風にて＋￥1,500）

Dessert

２色のグレープフルーツ　テリーヌ仕立て　ヨーグルトソルベと共に

Café ou thé

カフェ、ハーブティ、紅茶

￥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース ￥5,250（税, サ込）

• Amuse-bouche
  北海道産生ウニ　赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
• Entrée
  仏産鴨のフレッシュフォアグラ　アプリコットのジュレ　パン・デ・ピス風味
• Soupe
  カリフラワーのなめらかなポタージュ　帆立貝のポワレを添えて
• Poisson
  山口より天然鯛　ポワレしナンチュアソースと共に
• Viande
  佐賀黒毛和牛フィレ肉　ロティにし赤ワインソース　カフェドパリ風にて
• Dessert
  特製モンブラン2012
• Café ou thé
  カフェ、ハーブティ、紅茶