新メニュー「大羽イワシとジャガイモのコンフィテリーヌ仕立て」です。

「大羽イワシとジャガイモのコンフィテリーヌ仕立て」でございます。それぞれの食材をじっくりと低温で煮てイワシを骨まで柔らかくし、風味を引き立てさらに生のベーコンで巻きテリーヌにしております。お出しするときは軽く表面を焼いて朝採れの野菜達と共にお出しいたします。ワインとの相性もいいですよ◎

落ち着いたアンティークを配した隠れ家的フランス料理店「シェ・ヒグチ」は、福岡市南区長丘の閑静な住宅街に佇む小さな一戸建てのお店です。美味しい料理で大切な人と一緒にゆったりとしたひとときをお過ごしください。オーナーシェフ：樋口勝史

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新メニュー「大羽イワシとジャガイモのコンフィ テリーヌ仕立て」です。