アカデミー・キュリネール・ド・フランスより正式会員として認定されました。
NEWS・季節の料理
  1. 宗像フグのヴィエノワーズ ヴァンブランソースとバジルの香り
  2. 真鯛白子のムニエル 焦がしバターソース
  3. スペイン産鴨フォアグラのソテー セップ茸のソース
  4. ズワイガニと生ウニのフラン オマール海老の泡
  5. 天然車海老とオシェトラキャビア 季節野菜のテリーヌと
  6. サーモンタルタル イクラ添え