円熟期、まさに「旬」と言える「シェ・ヒグチ」の樋口勝史、「イタリア料理テシマ」手嶋義之、「ラ・ロシェル」五島裕治、この三人による旬の食材を使ったコラボレーションディナー。料理に対するそれぞれの熱い思いを存分に表現して頂きます。

ツール・ド・ミラベル美食会『旬食』