シェ・ヒグチがお贈りする聖夜を彩るスペシャルメニューで思い出深いクリスマスをお愉しみください。

2013年　12/21（土）～12/25（水）の5日間

クリスマスオードブル（ホームパーティ用）

【要予約】1日限定10台
￥15,750（4名様用）

【内容】
黒毛和牛ローストビーフ ・フォアグラのフラン ・ブルーチーズのキッシュ ・ノルウェーサーモンのオレンジマリネ　サラダ仕立て ・活サザエのエスカルゴバター焼き ・メークインのグラタン　ドフィノワーズ ・北海道産　活帆立貝の瞬間燻製 ・ホロホロ鳥のリエット ・新鮮野菜のギリシャ風 ・和牛タンシチュー　タルト詰め etc…

※17：00以降、店頭でのお渡しとなります

クリスマスランチ

（11：45～13：30OS）

￥3,500

• アミューズブーシュ
• 仏産フレッシュフォアグラのポアレと大根のカラメリゼ
• 広島産　真牡蠣のミネラルたっぷりのクリームスープ　柚子の香りを添えて
• パルメザンをまとった鰆と燻製温卵　ベーコンの泡　トリュフを添えて
  または
  北海道産　エゾ鴨のロティ　ソースポワヴラード
  または
  奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ　レフォールソース　+2.100
• スペシャルデセール
• 仏風小菓子　・パン　・カフェ

クリスマスディナー

（19：00～21：00OS）

￥8,400

• アミューズブーシュ
• 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
• 滑らかなトピナンブール（菊芋）のポタージュとパルメザンのフラン　ハモンセラーノを添えて
• 本日の鮮魚のショソン　ソースショロン
• 北海道産　エゾ鴨のロティ　ソースポワブラード
• 聖夜を彩るスペシャルデセール
• ミニャルディーズ
• カフェ

￥10,500

• 聖夜へのプロローグ　キャビアとタラバ蟹のアンサンブル
• 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
• 滑らかなトピナンブール（菊芋）のポタージュとパルメザンのフラン　ハモンセラーノを添えて
• カナダ産活オマール海老　柚子の香りと共に
• 奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ　レフォールソース
• 聖夜を彩るスペシャルデセール
• ミニャルディーズ
• カフェ

※期間中、その他のコースは御準備致しかねます。
※メニューは決まり次第ホームページにてご案内いたします。

クリスマステイクアウト

高級黒毛和牛ローストビーフ

300g　￥7,500

仏産雛鳥ローストチキン

1羽　￥3,675

ヒグチのカレー（ビーフ）

4皿分　￥2,205