ゴボウのなめらかポタージュ鹿児島産ウナギのスモーク添え
Potage de sarsifis.
avec fumée d’anguille.
【動画】ゴボウのなめらかポタージュ鹿児島産ウナギのスモーク添え
オーナーシェフ 樋口勝史（アカデミー・キュリネール・ ド・フランス / フランス料理アカデミー会員）（日本エスコフィエ協会・ディシプル会員）
NEWS・季節の料理
-
日本エスコフィエ協会より「ディシプル章」を受章…2026.06.15
-
フランス ブルターニュ産 小鳩のロティ2026.06.13
-
貸切利用のご案内2026.05.14
-
福岡産 猪の煮込み＆ソーセージ2026.04.8
-
宗像フグのヴィエノワーズ ヴァンブランソースと…2026.03.10
-
真鯛白子のムニエル 焦がしバターソース2026.02.9
