一つ一つの食材に感謝の心を込め、それぞれにあった調理法を選び、お客様の感動へと導ければ…
そういう思いからの生産者の晴れの舞台です。色とりどりの旬の食材を是非ご堪能くださいませ。
ランチ・ディナー共に限定6皿
大地のコース – ¥4,200
- アミューズ
- 大地の一皿(25~30種類の畑の恵)
- 本日のシェフおすすめスープ
- メインディッシュ(下よりお選び下さい)
- 本日のデセール
- カフェ・自家製パン
- ミニャルディーズ(仏風小菓子)
メインディッシュ
- 本日の厳選した鮮魚の一皿
- 玄海より黒アワビまるごと一個 白ワイン蒸し 焦がしバターソース(+¥630)
- 仏産 鴨もも肉の柔らかなコンフィ オーガニックの粒マスタードソース
- 仔羊肩肉と蕪のトマト煮込み“ナヴァラン” バジル風味のクスクス添え
- 佐賀黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピュレ添え(+¥630)
- 佐賀黒毛和牛サーロインのグリエ 赤ワインソース(+¥2.100)
※内容は季節や日によって変更いたします
ご予約のお客様へ
※前日までのご予約制とさせていただきます。
※ランチ、ディナー共に御準備いたします。(共に6皿限定)
※ベジタリアンメニューではございません。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材はお伝えください。変更いたします。