メインは野菜、大地のコース登場。

メインは野菜、大地のコース登場。

一つ一つの食材に感謝の心を込め、それぞれにあった調理法を選び、お客様の感動へと導ければ…
そういう思いからの生産者の晴れの舞台です。色とりどりの旬の食材を是非ご堪能くださいませ。

ランチ・ディナー共に限定6皿

大地のコース – ¥4,200

  • アミューズ
  • 大地の一皿(25~30種類の畑の恵)
  • 本日のシェフおすすめスープ
  • メインディッシュ(下よりお選び下さい)
  • 本日のデセール
  • カフェ・自家製パン
  • ミニャルディーズ(仏風小菓子)

メインディッシュ

  1. 本日の厳選した鮮魚の一皿
  2. 玄海より黒アワビまるごと一個 白ワイン蒸し 焦がしバターソース(+¥630)
  3. 仏産 鴨もも肉の柔らかなコンフィ オーガニックの粒マスタードソース
  4. 仔羊肩肉と蕪のトマト煮込み“ナヴァラン” バジル風味のクスクス添え
  5. 佐賀黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピュレ添え(+¥630)
  6. 佐賀黒毛和牛サーロインのグリエ 赤ワインソース(+¥2.100)

※内容は季節や日によって変更いたします

ご予約のお客様へ

※前日までのご予約制とさせていただきます。
※ランチ、ディナー共に御準備いたします。(共に6皿限定)
※ベジタリアンメニューではございません。予めご了承くださいませ。
※苦手な食材はお伝えください。変更いたします。

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