パルフェ・タムールを使用した新作デザート

パルフェ・タムールを使用した新作デザート

只今新作デザートの準備中です。一度コンポートしたキウイフルーツをニオイスミレのリキュール「パルフェ・タムール (Parfait Amour) 」風味のジュレで包んだ一皿です。パルフェ・タムールは飲む香水ともいわれるほど香りがよくその昔は昔の貴族の間では媚薬の様だといわれたリキュールです。出来上がりが楽しみでございます。

関連記事

  1. こだわりワインと至高の料理との究極の相性

  2. カナダからの極上食材、オマール海老入荷!

  3. 本日のランチ

  4. ヒグチのカレー

  5. クリスマスはフレンチで楽しむ、ランチ・ディナー「Xmas2019ご案内」

    クリスマスはフレンチで楽しむ、ランチ・ディナー「Xmas20…

  6. クリスマスオードブル 2018

    シェ・ヒグチのクリスマスオードブルとフレンチおせち 2017…

お知らせ

  1. クリスマスディナーのご案内「クリスマス特別ディナーコース」
  2. 新年の門出を祝う工夫を凝らしたフレンチおせち「特選食材おせち 2023」
  3. 食卓を彩るフレンチのオードヴル「お正月オードヴル2023」
  4. 食卓を彩るフレンチのオードヴル「クリスマス・年末オードヴル2022」
  5. “嘉麻ひすい”の枝豆を使った「フランス風ガレット」とおぼろ豆腐を使った「おぼろ豆腐と生ウニのカクテル」
  6. 枝豆「キヨミドリ」の取材(NHK)で嘉麻市へ出張料理
PAGE TOP