シェ・ヒグチがお贈りする聖夜を彩るスペシャルメニューで思い出深いクリスマスをお愉しみください。
2013年 12/21（土）～12/25（水）の5日間
クリスマスオードブル（ホームパーティ用）
【要予約】1日限定10台
￥15,750（4名様用）
【内容】
黒毛和牛ローストビーフ ・フォアグラのフラン ・ブルーチーズのキッシュ ・ノルウェーサーモンのオレンジマリネ サラダ仕立て ・活サザエのエスカルゴバター焼き ・メークインのグラタン ドフィノワーズ ・北海道産 活帆立貝の瞬間燻製 ・ホロホロ鳥のリエット ・新鮮野菜のギリシャ風 ・和牛タンシチュー タルト詰め etc…
※17：00以降、店頭でのお渡しとなります
クリスマスランチ
（11：45～13：30OS）
￥3,500
- アミューズブーシュ
- 仏産フレッシュフォアグラのポアレと大根のカラメリゼ
- 広島産 真牡蠣のミネラルたっぷりのクリームスープ 柚子の香りを添えて
- パルメザンをまとった鰆と燻製温卵 ベーコンの泡 トリュフを添えて
または
北海道産 エゾ鴨のロティ ソースポワヴラード
または
奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ レフォールソース +2.100 - スペシャルデセール
- 仏風小菓子 ・パン ・カフェ
クリスマスディナー
（19：00～21：00OS）
￥8,400
- アミューズブーシュ
- 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
- 滑らかなトピナンブール（菊芋）のポタージュとパルメザンのフラン ハモンセラーノを添えて
- 本日の鮮魚のショソン ソースショロン
- 北海道産 エゾ鴨のロティ ソースポワブラード
- 聖夜を彩るスペシャルデセール
- ミニャルディーズ
- カフェ
￥10,500
- 聖夜へのプロローグ キャビアとタラバ蟹のアンサンブル
- 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
- 滑らかなトピナンブール（菊芋）のポタージュとパルメザンのフラン ハモンセラーノを添えて
- カナダ産活オマール海老 柚子の香りと共に
- 奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ レフォールソース
- 聖夜を彩るスペシャルデセール
- ミニャルディーズ
- カフェ
※期間中、その他のコースは御準備致しかねます。
※メニューは決まり次第ホームページにてご案内いたします。
クリスマステイクアウト
高級黒毛和牛ローストビーフ
300g ￥7,500
仏産雛鳥ローストチキン
1羽 ￥3,675
ヒグチのカレー（ビーフ）
4皿分 ￥2,205
