「秋の味覚」特別コース2015

「秋の味覚」特別コース2015

前菜、スープ、メイン、デザートよりお好きな品をお選びいただけるコースです!
その日の仕入れ状況で一部内容が変更になる場合がありますので、当日のメニューをお楽しみに!

【期 間】10月1日(木)~11月30日(月)

特別コース・メニュー

¥5,200コース(税別)

アミューズ ・仏産鴨のフォアグラのフラン トリュフソース
前菜 ・大分産真鰯のタルト シャンピニオンデュクセル添え
・磨き胡麻を纏ったノルウェーサーモンのミキュイ 温泉金太郎添え
・真鱈白子のムニエル ロックフォールソースとフレッシュハーブ(11月)
スープ ・黒トリュフときのこの香り高いクリームスープ
・真牡蠣のクリームスープ 柚子風味
・新鮮魚介とオマール海老の裏ごしスープ ブイヤベース風
・和牛を忍ばせた熱々オニオングラタンスープ
メインディッシュ ・天然真鯛と松茸のパピヨット かぼすの芳香
・山形産仔牛 スパイスとともに柔らかく煮込みポムピュレを添えて
・エゾ鹿のロティ ソースポワヴラード 林檎のサフラネ添え
・伊万里牛A5ランプ肉のジューシーロースト 赤ワインソース
・佐賀牛のホホ肉の赤ワイン煮込み 手打ちパスタとともに
デザート ・熊本栗の特製モンブラン パッションソース
・熱々フォンダンショコラ ジンジャー風味
  ・仏風小菓子・カフェ

関連記事

  1. カナダからの極上食材、オマール海老入荷!

  2. ロマネスコ

    メインディッシュの付け合せに美味しい野菜「ロマネスコ」

  3. 本日のランチ

  4. 年末年始のお知らせ

    おかげ様で1周年!

  5. ベルジュラックのワイン。

  6. ももち浜ストアでシェ・ヒグチのフレンチオードブル「クリスマスオードブル」が紹介されました。

    ももち浜ストアでシェ・ヒグチのフレンチオードブル「クリスマス…

お知らせ

  1. おめでとうの一皿を「春のお祝いコース」
  2. ホームパーティー用「春のフレンチオードブル」
  3. 記念日でのお食事におすすめの特別ディナーコースが登場!「スペシャルディナーコース」
  4. ももち浜ストアでシェ・ヒグチのフレンチオードブル「クリスマスオードブル」が紹介されました。
  5. シェ・ヒグチのフレンチオードブルで豪華なクリスマスを「クリスマスオードブル 2019」
  6. 美味しい料理とお酒を堪能できる「忘年会コース」のご案内
PAGE TOP