クリスマスだけのスペシャルメニュー クリスマスランチ・ディナー

クリスマスはフレンチで楽しむ、ランチ・ディナー「Xmas2019ご案内」

2014年のクリスマスは、シェ・ヒグチのスペシャルメニューで贅沢で優雅なひとときを… クリスマス特別メニューは、ランチ・ディナーともご用意しております。皆様のご予約を心よりお待ちしております。

2014年12/21(日)~12/25(木)

ランチ(11:45~13:30LO)

¥3,800(税抜)

  • 特選生雲丹 貴婦人風
  • 仏産フレッシュフォアグラのポアレ 大根のカラメリゼ トリュフソース
  • 名人の作った蕪のポタージュ カラスミを添えて
  • パルメザンを纏った真鱈のポシェと白子のスモーク たっぷりのトリュフとベーコンの泡
    または
    北海道産えぞ鹿のロティ&コンフィ 天然キノコのボルドレーズ エピスの香り
  • クリスマス・スペシャルデセール2014
  • 小菓子 カフェ 自家製パン

ディナー(19:00~21:00LO)

¥12,000(税抜)

  • 聖夜へのプロローグ タラバ蟹とキャビア 生雲丹のアンサンブル
  • ラフランスとフォアグラのコンポジション エピスの香りと旬野菜
  • なめらかなトピナンブールのポタージュ パルメザンのフランとハモンセラーノ
  • 玄海よりアラのパイ包み焼き ソースショロン
    または
    カナダ産活オマールエビのクリスマス風 +¥1.500
  • ゲヴェルツトラミネールのお口直し
  • 佐賀七山より真鴨のロティ ソースサルミと林檎のサフラネ
  • 聖夜を彩るスペシャルデセール2014
  • 小菓子 カフェ 自家製パン

2014年12月21日・22日・25日のみ

¥8,500(税抜)

  • 特選生雲丹 貴婦人風
  • 玄海黒アワビのコンポート フレッシュハーブとブール・ノワゼット
  • 名人の作った蕪のなめらかなポタージュ フォアグラのポアレとともに
  • パルメザンを纏った真鱈のポシェと白子のスモーク たっぷりのトリュフとベーコンの泡
  • ゲヴェルツトラミネールのお口直し
  • 北海道産えぞ鹿のロティ&コンフィ 天然キノコのボルドレーズ エピスの香り
  • 聖夜を彩るクリスマスデセール2014
  • 小菓子 カフェ 自家製パン

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