クリスマスイベント「Chez HIGUCHI Xmas 2013」

クリスマスオードブル 2018

シェ・ヒグチがお贈りする聖夜を彩るスペシャルメニューで思い出深いクリスマスをお愉しみください。

2013年 12/21(土)~12/25(水)の5日間

クリスマスオードブル(ホームパーティ用)

【要予約】1日限定10台
¥15,750(4名様用)

【内容】
黒毛和牛ローストビーフ ・フォアグラのフラン ・ブルーチーズのキッシュ ・ノルウェーサーモンのオレンジマリネ サラダ仕立て ・活サザエのエスカルゴバター焼き ・メークインのグラタン ドフィノワーズ ・北海道産 活帆立貝の瞬間燻製 ・ホロホロ鳥のリエット ・新鮮野菜のギリシャ風 ・和牛タンシチュー タルト詰め etc…

※17:00以降、店頭でのお渡しとなります

クリスマスランチ

(11:45~13:30OS)

¥3,500

  • アミューズブーシュ
  • 仏産フレッシュフォアグラのポアレと大根のカラメリゼ
  • 広島産 真牡蠣のミネラルたっぷりのクリームスープ 柚子の香りを添えて
  • パルメザンをまとった鰆と燻製温卵 ベーコンの泡 トリュフを添えて
    または
    北海道産 エゾ鴨のロティ ソースポワヴラード
    または
    奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ レフォールソース +2.100
  • スペシャルデセール
  • 仏風小菓子 ・パン ・カフェ

クリスマスディナー

(19:00~21:00OS)

¥8,400

  • アミューズブーシュ
  • 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
  • 滑らかなトピナンブール(菊芋)のポタージュとパルメザンのフラン ハモンセラーノを添えて
  • 本日の鮮魚のショソン ソースショロン
  • 北海道産 エゾ鴨のロティ ソースポワブラード
  • 聖夜を彩るスペシャルデセール
  • ミニャルディーズ
  • カフェ

¥10,500

  • 聖夜へのプロローグ キャビアとタラバ蟹のアンサンブル
  • 仏産フレッシュフォアグラとラ・フランスのクリスタル仕立て
  • 滑らかなトピナンブール(菊芋)のポタージュとパルメザンのフラン ハモンセラーノを添えて
  • カナダ産活オマール海老 柚子の香りと共に
  • 奈良大和黒毛和牛サーロインのグリエ レフォールソース
  • 聖夜を彩るスペシャルデセール
  • ミニャルディーズ
  • カフェ

※期間中、その他のコースは御準備致しかねます。
※メニューは決まり次第ホームページにてご案内いたします。

クリスマステイクアウト

高級黒毛和牛ローストビーフ

300g ¥7,500

仏産雛鳥ローストチキン

1羽 ¥3,675

ヒグチのカレー(ビーフ)

4皿分 ¥2,205

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