本日のランチ

 

季節のランチコースA

Amuse-bouche
ベーコンの香るブランマンジェ グリーンアスパラのクーリ
Entrée
キノコをつめた糸島ハーブ鶏のバロティーヌ仕立て フォアグラシャンティー添え
Soupe
新メークィーンの温かいポタージュ
Viande ou Poisson
 平戸より天然スズキポワレ 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
または、
霧島きなこ豚ロース肉のポワレ トマトのラグーソース                        (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ別)

季節のランチコースB

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡りガニのジュレ
Entrée
キノコを詰めた糸島ハーブ鶏のバロティーヌ仕立て フォアグラのシャンティー添えて
Poisson
平戸より天然スズキのポワレ 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
Viande
霧島きなこ豚ロース肉のポワレ トマトのラグーソース                         (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥3,800( 税, サ別)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡り蟹のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根ソテー、トリュフソースと共に
Soupe
新鮮魚介のうまみたっぷり ブイヤベース
 Poisson
玄海アラの天火焼き 焦がしバターソース                            (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
 Viande

  北海道産ワインラムのロティ ジュ・ド・アニョーのソース

Dessert
ココナッツのソルベと旬のフルーツのマチュドニアスタイル
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ別)

関連記事

  1. たくさんのお祝い・お花・ご来店ありがとうございました。

  2. 「ヒグチのおせち2017」のご予約について

    世界の豪華食材を使用した「フレンチおせち」ご予約受付中!

  3. 本日のランチ

  4. オマール海老&桃のスープフェア 2018

    オマール海老&桃のスープフェア 2018

  5. 「ヒグチのおせち2017」のご予約について

    フランス料理店のシェフが作る「シェ・ヒグチの特選食材おせち2…

  6. 「秋の味覚」特別コース2015

お知らせ

  1. 今年も桃の季節がやってまいりました!(夏限定特別コース)うきは産 白桃のスープ / カナダ産活オマール海老
  2. みつせ鶏のローストチキン・ピラフ詰め
  3. 【動画】仔羊のローズマリー岩塩焼き
  4. スペシャルディナーコース
  5. 【フレンチおせち】特選食材おせち
  6. お正月オードヴル
PAGE TOP