本日のランチ。

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
ノルウェーサーモンと天然スズキのタルタル テリーヌ仕立て
Soupe
無農薬!美味しい人参のポタージュ
Viande ou Poisson
 博多港よりコロダイ ポワレしバジル風味のソース
または、
霧島きなこ豚 柔らかくジューシーにロティしたカフェ・ド・パリ風                 (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース +¥1,500)
Dessert
桜の香るブランマンジェ 桜のジュレを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
唐津産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根のカラメリゼ添え トリュフソース
Soupe
九十九島より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
玄海アラ 天火焼きにし焦がしバターソースにて                         (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
 Viande

  仔羊背肉のロティ ジュ・ド・アニョーのソース

Dessert
特製ガトー・クラシック・ショコラ 自家製バニラアイス添え
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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  1. グルメ専門誌「ソワニエ」に掲載されました。

  2. 本日のランチ。

  3. 【ご予約受付中】まもなく「桃のスープ」始まります。

  4. 佐賀よりホワイトアスパラ

  5. 本日TNC14:58放送の「タマリバ」にて。

  6. 師匠ご来店!高良シェフ(銀座レカン・総料理長)

    師匠ご来店!高良シェフ(銀座レカン・総料理長)

お知らせ

  1. スペシャルディナーコース
  2. 【フレンチおせち】特選食材おせち
  3. お正月オードヴル
  4. クリスマス・年末オードヴル
  5. クリスマスディナー(期間:12月23日・24日・25日)
  6. おめでとうの一皿を「春のお祝いコース」
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