本日のランチメニュー

季節のランチコース

Amuse-bouche
小さなオードヴル
Entrée
ノルウェーサーモン オレンジとディルでマリネし朝採れ無農薬野菜のサラダと共に
Soupe
福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ
Viande ou Poisson
 平戸より天然ヒラメ ムニエルし焦がしバターソースにて
または、
霧島きなこ豚 ロティしカフェ・ドパリ風にて                          (長崎産黒毛和牛フィレ肉 ポワレにし赤ワインのソースと共に+¥1,500)
Dessert
ホワイトチョコレートのムース フランボワーズソースと薔薇のソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ込)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラ スペルト小麦のリゾット添え トリュフの香るソース
Soupe
岡山より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
 Poisson
玄海よりアラカブ ロティしオマール海老風味のジュ                      (+¥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)

Viande

長崎黒毛和牛フィレ肉 ポワレし赤ワインのソースと共に

Dessert
2色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ込)

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