季節のランチコース
- Amuse-bouche
- 小さなオードヴル
- Entrée
- ノルウェーサーモン オレンジとディルでマリネし朝採れ無農薬野菜のサラダと共に
- Soupe
- 福岡産カブ 香ばしく焼いたポタージュ
- Viande ou Poisson
- 平戸より天然ヒラメ ムニエルし焦がしバターソースにて
- または、
- 霧島きなこ豚 ロティしカフェ・ドパリ風にて （長崎産黒毛和牛フィレ肉 ポワレにし赤ワインのソースと共に＋￥1,500）
- Dessert
- ホワイトチョコレートのムース フランボワーズソースと薔薇のソルベを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥2,800( 税, サ込)
シェフおまかせコース
- Amuse-bouche
- 北海道産生ウニ 赤ピーマンのムースと渡りガニのジュレ
- Entrée
- 仏産フレッシュフォアグラ スペルト小麦のリゾット添え トリュフの香るソース
- Soupe
- 岡山より真牡蠣 ミネラルたっぷりクリームスープ
- Poisson
- 玄海よりアラカブ ロティしオマール海老風味のジュ （＋￥1,000でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約）
Viande
長崎黒毛和牛フィレ肉 ポワレし赤ワインのソースと共に
- Dessert
- ２色のグレープフルーツのテリーヌ 自家製ヨーグルトのソルベを添えて
- Café ou thé
- カフェ、ハーブティ、紅茶
￥5,250( 税, サ込)
