極上の食材が味わえるレストラン

本日のランチ

 

季節のランチコースA

Amuse-bouche
ベーコンの香るブランマンジェ グリーンアスパラのクーリ
Entrée
キノコをつめた糸島ハーブ鶏のバロティーヌ仕立て フォアグラシャンティー添え
Soupe
新メークィーンの温かいポタージュ
Viande ou Poisson
 平戸より天然スズキポワレ 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
または、
霧島きなこ豚ロース肉のポワレ トマトのラグーソース                        (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥2,800( 税, サ別)

季節のランチコースB

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡りガニのジュレ
Entrée
キノコを詰めた糸島ハーブ鶏のバロティーヌ仕立て フォアグラのシャンティー添えて
Poisson
平戸より天然スズキのポワレ 甲殻類のソース ラタトゥイユ添え
Viande
霧島きなこ豚ロース肉のポワレ トマトのラグーソース                         (佐賀産黒毛和牛フィレ肉のロティ カフェ・ド・パリ風 +¥1,500)
Dessert
ヨーグルトのスープに浮かべたクレームダンジュ
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥3,800( 税, サ別)

シェフおまかせコース

Amuse-bouche
生ウニと赤ピーマンのムース 渡り蟹のジュレ
Entrée
仏産フレッシュフォアグラのポワレ 大根ソテー、トリュフソースと共に
Soupe
新鮮魚介のうまみたっぷり ブイヤベース
 Poisson
玄海アラの天火焼き 焦がしバターソース                            (+¥1,800でカナダ産活オマール海老に変更※前日までの要予約)
 Viande

  北海道産ワインラムのロティ ジュ・ド・アニョーのソース

Dessert
ココナッツのソルベと旬のフルーツのマチュドニアスタイル
Café ou thé
カフェ、ハーブティ、紅茶

¥5,250( 税, サ別)

カテゴリー: シェ・ヒグチからのお知らせ, 本日のランチメニュー, 本日の特選素材 パーマリンク

コメントは停止中です。

  •  
  •  
  •  

chez HIGUCHI | シェ・ヒグチ

〒815-0075 福岡市南区長丘5-25-25

下長尾バス停から歩いて2分

TEL:092-555-5456

営業時間

定休日

フランス料理店のシェフが作るヒグチのカレー

助演グルメ大賞認定