極上の食材が味わえるレストラン

クリスマスのローストチキン

クリスマスローストチキン本日すべてお渡し完了しました。

Joyeux Noël!!

今年オープンしたばかりにも関わらず。たくさんのお客様にお買い上げいただきました!!

ありがとうございました!!

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まずはお米を香味野菜ハーブと一緒にまぜまぜ。

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まぜまぜ・・・・。

 

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そして次にツボ抜き(中の骨や内臓を取り出す事)した雛鶏の中に詰めて優しく丁寧に詰めていきます。とても柔らかい肉質なので丁寧、そして丁寧にです。

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そしてニンニク&ローズマリーと一緒に表面カリッと中しっとりと焼き上げていきます!

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予定にはなかったのですが急きょローストポテトと香ばしいソースもお付けしてお客様にお渡ししました。来年はさらに進化させてみたいと思います^^

メリークリスマス!!

 

 

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chez HIGUCHI | シェ・ヒグチ

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